રસોઈની વિવિધ તકનીકોને લાગુ પડે છે, વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને ફ્રાય, ફ્રાય, બ્રેઝ, એક્સપ્લોડ, રોસ્ટ, સણસણવું, બેક કરી શકે છે.
તે ખોરાકની ભેજ અને સ્વાદને બંધ કરી શકે છે, અને પાણીની વરાળ ટીપાંમાં ઘનીક બને છે અને ઘટકો પર સરખે ભાગે ટીપાં પડે છે, તેથી જ્યારે રાંધવા, તે ખોરાકને તાજો અને મૂળ રાખી શકે છે.